6月份，国内新季小麦由南向北集中收割上市，市场正式进入新旧年度切换周期，小麦价格整体呈现“上旬加速探底、中下旬短暂横盘、月底继续缓跌”的波动走势，全月未出现实质性反弹趋势，整体震荡下行。
据监测，6月份全国小麦收购价格均值从1.2599元跌至1.2371元，跌幅2.28分。山东小麦收购价格均值从1.2712元跌至1.2405元，跌幅3.07分，其中山东地区，高点价格为1.265元，较月初跌3.5分；低点为1.21元，较月初跌2分。
整体来看，小麦丰产定局与品质分化并存，储备轮换托底与消费淡季压制同在，市场呈现出“优质优价、普麦承压、低质麦走饲料”的三层分化格局。优质粮源因结构性紧缺获得溢价支撑，但普通小麦在供强需弱的基本面下持续承压，而储备收购虽为市场提供了底部支撑，但难以对价格形成有效推动。不过，在小麦价格整体走低的表象之下，市场内部正在发生结构性变化。
新麦集中上市，收割进度与品质分化同步推进
6月伊始，全国小麦自南向北进入大规模收割阶段。新麦上市节奏明显提速，制粉企业在新粮供应宽松的预期下压价意愿显著增强，陈麦价格承压下行，加速与新麦接轨；大部分企业执行新陈同价，收购价格普遍在1.21-1.23元/斤区间。
截至6月18日，全国夏粮收获进度已超96%，西南及黄淮海麦收全面收官，大规模机收作业基本结束。收割期间天气反复无常，成为影响新麦品质的重要变量。晴雨交替不仅影响了收割节奏，更导致新麦品质分化持续加深。湖北地区今年小麦受灾严重，全省几乎找不到符合国储入库标准的小麦；河南南部的南阳、信阳、驻马店等区域，芽麦受灾程度有轻重，但仍有符合储备入库的小麦；安徽、河北、山东地区存在不同程度的质量问题，如容重偏低，芽麦、赤霉病粒、呕吐霉素超标等；江苏是目前相对于其他主产区小麦质量最好的地区，预计70%左右的小麦均能达到补库标准。
整体来看，2026年新季小麦总体供应充裕，达标优质粮源有效供给偏紧。
随着新麦上市量不断增加，品质对价格的引导作用日益凸显。达标粮源受储备轮换及制粉企业刚性需求支撑，价格表现坚挺，个别区域优质麦报价突破1.35元/斤，市场溢价明显。而普通小麦因品质指标参差不齐，在面粉加工及储备入库环节频频遇阻，价格整体平稳偏弱运行。芽麦、低容重麦等低品质粮源则主要流向饲料领域，价格持续低位运行。
政策托住市场底部，却难掀行情浪花
随着新麦大范围收割上市，市场供应日渐充裕；与此同时，各级储备粮库轮入采购同步放量，挂牌收购价格普遍在1.22-1.245元/斤之间，有效抑制了小麦价格的下行空间。
然而，由于今年各产区均存在不同程度的品质不达标问题，符合入库标准的达标粮源呈阶段性趋紧格局。为保障轮换任务顺利完成，部分库点频频上调采购价格以吸引到货，湖北地区尤为突出，起拍价格一度冲至1.32-1.36元/斤（6月26日竹溪县粮油购销储运公司：竞价采购2026年新产的小麦2000吨，全部成交，底价2720元/吨，成交价2645-2655元/吨，成交均价2650元/吨，平均折价70元/吨）。储备收购的持续推进，既为市场提供了坚实的底部支撑，也反映出达标好粮“难寻”的现实困境。
从成交情况来看，储备采购市场呈现出明显的区域分化与品质溢价特征：
达标粮源供应趋紧的地区，持粮主体对达标粮源的惜售情绪偏高。
6月22日，湖北襄阳军粮供应站竞价采购2026年新产小麦2500吨（国标三等及以上），底价2640元/吨（1.32元/斤），全部流拍。
6月23日，河南南阳建设路国家粮食储备库竞价采购小麦13100吨，底价2500元/吨，全部流拍。
6月25日烟台市粮油储备库有限公司采购2026年产非雨后非烘干小麦13380吨，底价2510元/吨（较6月中旬上调30元/吨），全部流拍。
6月29日山东淄博东郊国家粮食储备库有限公司竞价采购2026年产非雨后非烘干小麦5000吨，底价2500元/吨，全部流拍。（上周底价2500元/吨流拍）
6月29日武安市裕民粮食购销有限公司底价2490元/吨、涉县惠民粮食购销有限责任公司底价2500元/吨、遵化国家粮食储备有限公司底价2450元/吨，全部流拍。
6月30日廊坊安邦粮油储备有限公司采购2026年产二等及以上硬质白小麦15500吨，起拍价格调整为2495元/吨，较上周涨5元/吨，全部流拍。
贴合市场预期的粮源抢单严重，互相压价导致价格压得很低。
6月22日江苏新沂江海粮油收储有限公司竞价采购2026年新产白小麦3835吨，底价2480元/吨，成交价2445元/吨，较6月8日成交价2480元/吨下降35元。
6月30日灌云县现代粮食储备有限公司竞价采购2026年新产白小麦2000吨，全部成交，底价2460元/吨，成交价2415元/吨。
6月30日灌云县现代粮食储备有限公司竞价采购2026年新产白小麦2000吨，全部成交，底价2460元/吨，成交价2415元/吨。
当前储备轮换补库定价已成为市场最明确的"锚点"。各地粮库挂牌收购价格普遍高于国家最低收购价，充分发挥了支撑作用。不过，储备收购更多体现为“托底”而非“拉涨”。在当前整体供需宽松的格局下，市场主体普遍将储备库收储价格视为定价参考，虽然储备收购价格为小麦价格提供了底部支撑，但业者也不愿将收购价抢至粮库之上增加亏损风险。
面粉需求淡季特征突出，企业采购小麦动力不足
6月份面粉消费处于传统淡季，终端走货明显放缓，经销商备货谨慎，企业订单量有所下滑，面粉库存逐步累积；副产品市场同样表现疲弱，麸皮、次粉等需求跟进乏力；进一步制约了开工积极性。监测数据显示，截至6月25日当周，主产区中小企业平均开机率仅32.22%，环比继续下滑。
下游走货不畅已令企业举步维艰，而在采购环节，制粉企业同样面临困境。今年新麦品质良莠不齐，达标优质粮源有效供给偏紧，企业若想获得高品质粮源，就需要提高采购价格；但受制于下游需求疲软，微利或亏损经营下，对高价粮源承接乏力。更有企业采取迂回策略——在收购价格不变的前提下适度放宽普麦验收标准，以此扩大粮源选择空间。
而饲用消费环节，虽然对低质小麦有一定承接能力，但饲料企业采购极为理性。在小麦货源性价比极具优势才会适度采购，且面临定向稻谷、进口谷物等多重替代选择，短期难以形成持续性、规模化的需求增量。据了解，华北饲料企业普遍将小麦替代比例提高至25%—30%，部分企业猪料配方中小麦占比甚至达到40%；南方饲料厂小麦使用比例约30%。当前，低质麦在饲料端具备一定的性价比优势，但这种替代需求仅能维持其基本流通，难以对普通小麦乃至整体麦价形成有效带动。
涨跌皆因预期，泡沫退去回归现实
新麦上市高峰撞上消费淡季，供强需弱的基本面决定了整体价格难以走出趋势性上涨行情，但政策托底与品质溢价双线并行，延缓了小麦下跌进程；优质麦价格节节攀升，在一定程度上带动普麦价格小幅跟涨。但随着新麦持续放量、局部储备库阶段性补库任务逐步完成，缺乏需求端实际支撑的虚涨行情终难持续，小麦开始下跌，市场回归供强需弱的现实轨道。一方面，优质麦占比有限，难以凭借自身体量带动大盘；另一方面，终端需求并未实质性回暖，无论是面粉还是饲用环节，均以随用随采为主，短期看不到大规模建库的迹象。
在新麦集中上市、需求持续疲软的大背景下，市场供强需弱的底层逻辑短期难以逆转，整体价格缺乏趋势性上行的驱动。但市场并非铁板一块——品质分层成为打破“一涨俱涨、一跌俱跌”传统格局的裂变力量。优质麦凭借其稀缺性，溢价逻辑依旧稳固；而普通小麦则在供应充裕、需求乏力的夹击下，大概率维持低位震荡。
7月行情展望：供应压力仍在释放，优质优价主线不改
进入7月份，新麦集中上市后的供应压力仍在释放，品质分化格局或持续深化。
从政策端来看，各级储备粮轮换收购全面展开，为市场提供坚实底部支撑。由于今年新麦品质分化，符合入库标准的粮源有效供给偏紧，且区域性分布不均，部分库点或继续面临“收粮难”的挑战。为保障轮入任务顺利完成，储备库收购价格或适度上调。
从供应端来看，新麦集中上市，市场整体供应粮源充足。优质粮源因结构性稀缺，持粮主体惜售情绪相对偏重；而普通小麦体量较大，存在较大的出货压力，尤其在高热高湿天气考验下，或加快低质粮源的出货速度。
从需求端来看，面粉消费传统淡季延续，面粉经销商备货意愿不强，粉企新增订单有限，开工负荷或维持偏低水平。在加工利润微薄甚至亏损的状态下，粉企对普通小麦采购较为谨慎，“按需采购、严控品质、价格能压则压”或仍是主流操作，受自身经营压力及库存情况影响，实际放量相对有限。
综合来看，7月份小麦市场优质优价主线不改。储备收购价格作为现阶段市场最为明确的政策信号，起到了“定海神针”的稳定作用，但难以形成强劲的拉动效应。随着储备轮换补库持续推进、面粉消费季节性回暖预期升温，小麦市场或出现阶段性、局部反弹可能，但普麦整体供强需弱的格局短期难以根本改变，价格或继续承压运行。
建议持粮主体摒弃“一刀切”思维，根据粮源实际品质制定差异化策略——优质粮源可适度观望，把握储备轮入及下游需求回暖带来的阶段性溢价机会；普通粮源则宜随行入市，避免盲目惜售导致后期集中抛压。
总之，现阶段政策端发力主要是守住小麦价格底部，但小麦价格的上行空间仍受市场供需基本面驱动。市场购销节奏、天气变化、市场预期、政策端调控以及下游需求情况均会影响小麦价格的走势。建议市场主体理性看待市场变化，有效权衡收益与风险，及时锁定利润。