一、江苏籼米在南方市场的优势

　　当前，江苏的籼米主要销往华南、西南等南方市场，而且相比湖北、安徽、江西等籼稻主产区，江苏籼米在南方市场竞争中具备一定的优势：

　　一是江苏气候适宜。尤其是近三年，安徽、湖北、江西三地因受气候及其他因素影响，整体米质颜色偏暗、出米率低、垩白大。新粮上市之初，上述地区抢购江苏优质籼稻回掺。同量的稻谷加工出成品，对比江苏成本增加。

　　二是江苏海运发货物流成本有优势。对比湖北、江西大部分地区，江苏发海运更有优势，湖北汽运发货至广东运费在200-240/吨左右，江苏海运发货到该地物流费用只要160-200/吨。

　　三是江苏籼米米饭质量好。江苏籼米成饭白、出饭量大、颗粒分明、好打饭等特点备受南方市场商户青睐。尤其是在深圳关外几个区域宿迁籼米大街小巷随处可见。

　　二、江苏籼米在南方市场的主要销售渠道

　　一是小批发销售渠道。这是南方市场主要粮油销售窗口，众多粮油商户深耕本地市场多年，是终端餐饮、各类饭堂、批发零售的第一线。近三年因疫情影响及线上平台、社区团购等销售渠道多元化冲击，导致一大批客户被分流。传统粮油店销量分散及销售额降低，进而对高性价比的米需求增加，这就给江苏丰良优等优质籼米抢占市场提供了一个大的机会。

　　二是大贸易销售渠道。丰良优等江苏籼米具备流通性好、市场需求量大等特点，备受区域贸易商青睐。广东大部分米厂以配米为主，丰良优等江苏籼米作为中端油粘米的基础米来配米，动销快、需求广。同时，近几年沿海区域成品米储备量增加，众多企业及地方国资储备选择加大丰良优入库量。

　　三、电商冲击及超大型企业加速布局对传统市场的影响

　　一是生鲜、社区团购等电商平台挟资本力量不断冲击传统粮油批发市场。2020-2022年是生鲜、社区团购等电商平台较为活跃的三年，各路资本竞相涌入，大额补贴及低价引流营销方式，打破了原有的经销体系与价格体系。相较于电商平台的低毛利，传统批发受房租、水电、人工、配送等成本因素影响，需要维持一定溢价空间，在电商平台的冲击下传统粮油批发一度难堪重负。但2021年开始国家监管介入，电商平台粮油销售价格受到监控，资本开始陆续撤出，电商平台为了生存，急需降本增效来获得盈利，销售端大米毛利保持在7-20个点左右，这就给传统批发渠道留有一定盈利空间。

　　二是超级大型企业加速布局大米巿场销售竞争加剧。中粮粮谷、益海嘉里和北大荒等超大型企业和一般规模以上的大型企业通过多年布局，持续扩大加工产能，大力向主流销售市场推进，大型企业都有各自的品牌产品，利润空间相对大一些，对成本控制的容忍度也高一些，导致中小米厂很难与其竞争。

　　四、未来中小米厂的发展方面

　　近年来，江苏中小米厂发展已遇到一个瓶颈期，市场销售端严重内卷，大打价格战，米厂产能过剩，这是挑战也是机遇期：

　　一是需加强对原粮头寸的把控。原粮建仓要能够把控成本并确保粮食质量稳定，当前与储备企业开展稻谷包轮换合作来把控原粮头寸是个不错的选择，借助储备企业良好的保管条件来掌握优质的加工原粮供应。

　　二是要开拓符合自身的线上销售渠道。随着消费主力越来越年轻化，线上消费群体占比也越来越大，传统线下消费群体不断减少，市场份额不断萎缩，这是大势所趋。同时，电商平台经过十几年的发展和完善，现在已经越来越成熟，中小米厂要结合自身企业特点稳步开展线上销售渠道。

　　三是要进一步降本增效。加强生产端技术升级、关键节点改造及人员技能培训，打造工厂自己的品牌，同时中小米厂要学会主动放弃一些大众需求市场，尽量避免与大型企业正面竞争，做多品种能够满足很多个性化需求的小众品牌产品，实现差异化竞争。

　　四是研究国家政策导向，寻求新的盈利方向。国家提出共同富裕的方向，目前正在大力推动乡村振兴发展，其中农业三产融合发展是乡村振兴的必由之路，中小米厂可以结合自身所在地实际情况，积极融入到农村产业发展中去，探索开发生态农业，实现稻米农文旅融合发展，积极寻找新的盈利空间。

（本文为江苏粮油商品交易市场2023年稻米市场形势分析会暨银企对接会现场嘉宾发言，有删减）