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9月上旬，第八届中国粮食交易大会在湖南长沙举行。大会上，来自张家口阳原的鹦哥绿豆、绿豆植物蛋白酸奶等30余款杂粮产品集中亮相，吸引了众多采购商洽谈合作。

从过去靠天吃饭的零散经营，转向标准化、规模化生产；从论斤售卖的原粮贸易，升级为分级分选、精深加工；从困守县域的土特产品，拓展至走向50多个国家和地区……循着“种业筑基、加工增值、品牌出海”的清晰路径，阳原杂粮产业持续提档升级，在旱作农业地区蹚出了一条产业振兴的特色发展之路。

从“靠天吃饭”到“良种良法”，重塑产业根基

近日，张家口市阳原县井儿沟乡上八角村，500亩食用豆新品种示范基地里，一派热闹景象。中国农业科学院、河北省农林科学院、内蒙古自治区农牧业科学院等多家科研院所的专家们，顶着烈日蹲在田间，逐品种仔细察看作物田间表现。

“这个基地集中展示了40个绿豆品种、11个小豆品种、7个豇豆品种。其中，鹦哥5号、鹦哥3号、冀绿20号、冀绿1023四个品种已进入大面积示范阶段。”国家食用豆产业技术体系张家口综合试验站站长徐东旭告诉记者。

一场看似普通的田间观摩，规格却非同寻常。刚刚过去的7月和8月，国家食用豆产业技术体系中期观摩会、全省杂粮杂豆创新团队中期检查暨杂粮新品种示范观摩会先后在阳原召开。这座冀北小城，为何有如此高的关注度？

答案，就在脚下的土地里。

阳原县地处北纬40度杂粮黄金种植带，“两山夹一川”的丘陵地貌与大陆性气候叠加，赋予这里充足的日照、较少的降水和明显的昼夜温差。加之疏松的土质富含氮、磷、钾，为耐旱杂粮的生长提供了天然优势。

鹦哥绿豆，正是阳原的“天赐之物”。在干旱、冷凉、强日照的沙地环境中，它形成了独一无二的品质。种皮翠绿光亮，恰似鹦鹉羽毛的色泽，故而得名。粒型小巧，呈圆柱状，皮薄易煮，出沙率高。检测表明，鹦哥绿豆蛋白质含量达到23.90%，淀粉含量47.57%，脂肪仅1.50%。亮眼的数据，足见其品质之优。

然而，优越的自然条件，并不天然等同于好收成、好效益。“以前卖绿豆，有的豆籽粒大饱满，有的又小还带虫眼，统统混在一块儿卖，好豆子也被拉低了价钱。”阳原县揣骨疃镇村民张军回忆说。

散户种植、标准缺失、品牌空白，这曾是阳原绿豆面临的三大短板。亩产长期不足100斤，品质参差不齐，农户收益难以保障，导致优质农产品始终走不出本土，更谈不上打响名气。

改变，必须从源头抓起。这个源头，就是种子。

阳原县与河北省农林科学院、张家口市农业科学院建立长期合作机制，依托国家食用豆产业技术体系，大力开展良种选育和推广。

新品种带来的变化，实实在在。“以前的品种容易倒伏，有时一场大风过后，豆秆倒一片，机器根本无法采收。”阳原县农业农村局副局长韩彦青介绍，现在的新品种茎秆粗壮、直立性强，抗倒伏能力大幅提升，亩产也从不足100斤跃升到180斤以上。

良种到位，良法跟上。2021年底，阳原县正式发布地方标准《阳原鹦哥绿豆旱地栽培技术规程》。选地、轮作倒茬、整地、基肥、种子处理、播种、田间管理、病虫害防治、收获与脱粒，从种到收，每个环节都有了明确规范。

标准出台了，关键还在于落地。阳原县农业农村局组建10个农业专家服务组，派遣198名粮食专员下沉301个行政村。这些粮食专员身兼技术员、宣传员、联络员多重角色，从田间管理到病虫害防治，从品种选择到标准化种植，把服务送到了每一户农家。

与此同时，当地杂粮产业的龙头企业也在产业链上游同步发力。河北泥河湾农业发展股份有限公司创新实施“农户+基地+企业+科研”的订单经营模式，与周边农户签订种植收购协议，统一提供种子、种植技术、有机肥，全程按标准化体系管理，秋收后统一收购。

标准化种植带来了品质的可控。在2018年“阳原鹦哥绿豆”获得农业农村部农产品地理标志认证的基础上，2024年，它又入选全国名特优新农产品名录。一颗小豆子，拿到了叩开高端市场的“身份证”。

从“原粮散卖”到“精深加工”，跃升价值曲线

品种改良与标准化种植，夯实了阳原杂粮的品质基础。但要把好粮卖出好价，分级分选和精深加工才是关键一环。

走进泥河湾农业公司的生产车间，一袋袋散装原粮被提升机送上生产线，去石、重力分选、色选等工序依次进行。杂质、瘪粒、虫蛀粒、异色粒被层层剔除，最终产品按粒径、色泽分成不同等级。

“早年做粮食贸易，豆子不分等级，装进麻袋就卖，利润很薄。”公司董事长肖志祥说，企业最早引入色选机和重力分选机时，很多人不理解。但市场很快给出了答案，分级后的特级鹦哥绿豆，价格是混装豆的两倍，却依然供不应求。

依托分级分选后稳定均一的品质，以泥河湾农业公司为代表的阳原龙头企业成功进入国内食品工业供应链，成为思念、中储粮等知名企业的稳定杂粮原料供应商，一些国际食品品牌也将其纳入全球原料采购体系。

分级分选让原粮附加值得到提升，但阳原人的目光不止于此。“只卖原粮，永远处在价值链最底端，市场稍有波动就受到冲击。只有做深加工，把杂粮变成终端消费品，才能真正掌握定价权。”肖志祥说。

2022年，泥河湾农业公司在阳原县经济开发区启动杂粮深加工项目，规划占地64.42亩，新建生产车间2座及科研楼等配套设施，项目分两期建设。一期投资1.2亿元，建成两万多平方米的标准化生产车间，发力杂粮深加工技术。其中最引人关注的，是与江南大学联合研发的绿豆植物蛋白酸奶。

植物基酸奶并非新赛道，但用纯绿豆发酵制成不含动物乳的酸奶，此前国内还没有成熟的商业化产品。其技术难点在于蛋白质变性控制，绿豆蛋白在发酵过程中极易絮凝分层，口感粗糙且豆腥味重，是行业公认的难题。泥河湾农业公司与江南大学食品学院联合攻关三年，终于突破了这一瓶颈。

2025年，这条绿豆植物蛋白酸奶智能化生产线正式投产，采用干法无菌灌装工艺，每小时产能达1.5万瓶，日产能达15万瓶。该产品实现了0胆固醇、0蔗糖、0乳糖，富含多种氨基酸，240毫升装产品的蛋白质含量相当于三颗鸡蛋，既适配乳糖不耐受人群，也契合健康消费、低碳环保的趋势。

“项目全面达产后，绿豆酸奶生产线一年能消耗3000吨绿豆原料，每吨绿豆可产出约8000瓶酸奶，终端价值提升至12万元以上。”肖志祥说，这不仅是一款产品的成功，更是阳原杂粮从原料端走向消费端的标志性一步。

以绿豆酸奶为突破口，泥河湾农业公司的深加工矩阵不断扩容。植物基饮品方面，有机玉米汁、小米乳、红豆乳、黑豆乳、藜麦乳陆续下线；方便速食领域，谷物冲调粉、玉米糊、玉米脆片、杂粮方便面、五谷杂粮粥等产品纷纷瞄准快消市场。在公司远期规划中，附加值更高的植物蛋白粉、蛋白肽项目已被纳入二期厂区蓝图，预计2028年建成投产。

在距离泥河湾农业公司厂区不远的地方，连顺农业公司的深加工产线也在加速布局。该公司新厂区规划了烘焙杂粮、杂粮罐头、混合杂粮粉等多条生产线，瞄准餐饮中央厨房、家庭便捷消费等场景，推动产品从原料端向终端延伸。

目前，阳原县有杂粮加工企业24家，年加工能力达33.9万吨，2025年实际加工21.21万吨，实现产值17.6亿元。

从“本地土产”到“全球货架”，拓开市场疆界

产品矩阵初具规模，附加值持续提升，新的挑战随之而来：市场如何开拓？

“欢迎大家来到泥河湾官方旗舰店！今天给大家带来的是来自张家口的双有机金苗K1黄小米……”8月24日21时，抖音平台泥河湾官方旗舰店直播间里，主播正热情地对着镜头推介。此时，在阳原的泥河湾农业公司生产车间内，自动化包装线快速运转，一件件快递包裹连夜分拣，发往全国各地。线上引流、线下发货，这种产销衔接的场景，已成为泥河湾农业公司ToC（面向终端消费者）电商业务的日常。

许多人想不到，这家做了20多年杂粮大宗贸易的企业，全面发力零售电商才不过两年多时间。肖志祥与电商的渊源，要追溯到2002年。当时，他作为当地最早一批阿里巴巴诚信通用户，借助B2B（企业对企业）批发打开了全国销路。此后很长一段时间，泥河湾农业公司的业务布局始终以B端为主。2024年，为开拓新的市场渠道，泥河湾农业公司在杭州成立全资电商子公司，组建专业运营团队，正式启动C端业务。

依托专业团队，泥河湾农业公司的电商业务驶入快车道。从最初日均发货1000单，到2025年日均突破1万单，2026年稳定在日均1.2万至1.5万单，客单价50至60元。

“做电商需要环环相扣，运营、品控、物流、售后，任何一环掉链子都不行。”肖志祥表示，如今泥河湾农业公司已实现抖音、天猫、京东、拼多多、快手、视频号、小红书全平台布局。电商渠道主推的有机黄小米、七色糙米、玉米面粉，精准契合了当下健康饮食、控糖减脂的消费趋势。按公司规划，未来电商日单量将向10万单的目标迈进。

连顺农业公司在电商领域同样加速布局。2026年5月，连顺农业公司自有品牌小包装产品正式上线，仅小米一个单品，首月全平台就售出2万多单。依托多年大宗供应链积累的成本与品控优势，企业正从品牌设计、产品包装到渠道运营全面重塑，逐步在C端市场站稳脚跟。

国内市场稳步推进，国际市场同样步伐不停。在泥河湾农业公司的成品仓库里，一批批印有外文标识的小包装杂粮、绿豆酸奶、玉米汁正在装箱，即将通过天津港发往东南亚、欧盟、俄罗斯等地。阳原杂粮出海的底气，不仅来自过硬的产品品质，更来自海关最高等级的信用认证。

2023年9月，泥河湾农业公司获得海关AEO高级认证。2024年1月，企业又成为张家口市首家RCEP经核准出口商。

“AEO高级认证是海关的最高信用等级，要求出口企业连续5年通关零差错、零投诉，还要有完备的原产地管理制度和全链条溯源体系，门槛很高。”肖志祥介绍，拿到这张“通关绿卡”后，企业出口货物可享受海关优先查验，甚至免查验待遇，通关效率明显提升，货物交付时间比以前缩短一周以上。

而RCEP经核准出口商资质，则让企业可以自行出具原产地声明，直接享受成员国关税减免，既降低了享惠成本，也提升了品牌在国际市场的竞争力。

2024年12月，连顺农业公司也获得海关AEO高级认证，成为阳原县第二家获此资质的杂粮企业。

持续深耕之下，阳原杂粮的国际“朋友圈”越来越大。目前，泥河湾农业公司、连顺农业公司两家龙头企业的产品已出口至马来西亚、越南、意大利、西班牙等50多个国家和地区。

按照《阳原县杂粮产业发展规划（2026—2030年）》，当地将以“一县一品”为抓手，持续筑牢种业基础、提升加工能级、拓展市场渠道，力争3年内在全省形成有影响力的杂粮特色产业集群，全产业链营业收入突破25亿元。

记者手记

“阳鹦哥四三〇”诞生记

8月25日，阳原县西城镇，一片绿豆田在午后的阳光下泛着翠绿的光泽。

“这个品种叫‘阳鹦哥430’，为了选育它，我们摸索了七八年。”阳原县农业农村局种子管理服务站站长沈学梅站在田埂上，弯腰拔起一棵绿豆，豆荚饱满，植株结荚茂盛。

阳原鹦哥绿豆种植历史悠久，品质优良。然而，传统品种在长期繁殖和栽培过程中，产量下降、品质变劣，品种逐渐退化。“农民种着种着，收成就一年不如一年了。”沈学梅说。

2018年，在县农业农村局的大力支持下，沈学梅和同事们下决心对阳原鹦哥绿豆进行提纯复壮。他们从阳原县三马坊乡、高墙乡、揣骨疃镇及周边宣化区、蔚县以及山西天镇县、阳高县等地，收集了1000多份鹦哥绿豆传统种质资源。

接下来的几年，他们在西城镇灰泉子村的试验基地里，一株一株地种、一株一株地选，从1000多份种源中选出500多份进行编号，再从500多份材料里优中选优。“经过选育，我们发现430号植株繁育的后代抗病性最强、丰产性最高，而且保留了阳原鹦哥绿豆的特征特性。”沈学梅表示，“阳鹦哥430”这个名字，就是这么来的。

品系选育只是第一步。为了验证它的稳定性、一致性和特异性，沈学梅和同事们在不同地块、不同乡镇连续做了三年田间试验。同时，他们将种子寄往农业农村部植物新品种测试（忻州）分中心，由第三方独立进行了两年的植物新品种特异性、一致性和稳定性测试，并出具权威测试报告。

2025年7月，“阳鹦哥430”获得河北省种子总站非主要农作物品种认定证书，编号“冀认杂粮2025001”，这是我省非主要农作物杂粮领域的第一个认定品种。

新品种的优势实实在在。传统鹦哥绿豆亩产不过100多斤，而“阳鹦哥430”在示范田中亩产260斤以上。此外，在抗病性方面，它能有效抵御多种常见病害，尤其是高抗病毒病的特点，大大降低了农民的种植风险。

目前，这一品种已在阳原县推广种植5000余亩，通过种植大户和一般农户示范种植，验证了其抗病性和丰产性。

“农业的芯片在种子。”沈学梅说，未来他们将选育更多好种子，为杂粮产业发展作贡献。

文/本报记者王思达

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